Secretos para hacer los mejores pasteles

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Sigue estos simples pasos para hacer el pastel perfecto

1. Prepara todos los ingredientes a temperatura ambiente (huevos, mantequilla, harina, etc.)
2. Es muy importante cernir todos los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, azúcar, etc.) para evitar grumos
3. Pre-calienta el horno al menos 10 minutos antes a la temperatura deseada.
4. Hornea los pasteles en el centro del horno para lograr la temperatura uniforme.

Para aplicar el betún sigue estos pasos:

1. Espera a que el pastel esté completamente frío antes de aplicar el betún
2. Quita todas las migajas sueltas, cuidando no romperlo
3. Con una espátula aplica 1 capa de betún (aproximadamente 1/2 taza) en la parte superior del pastel, dejando las orillas sin betún (como 2 cm.)
4. Coloca una ligera capa del betún en los lados para sellar las migajas
5. Aplica más betún en los lados con un movimiento continuo desde los lados hasta la orilla superior que dejaste descubierta.
6. Aplica el betún restante en la parte superior. Puedes hacer pequeños movimientos para crear un decorado.

Algunas recetas recomendadas de pasteles

- Pastel de Peras Caramelizadas

Pastel Imposible con Cajeta

- Pastel Red Velvet

Pastel de Angel Esponjoso

 

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