Tiempos de cocción cuando usas agua

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Uno de los métodos de cocina más comúnmente usados es el baño maría o la cocción de alimentos en el agua. Hoy vamos a hablar sobre esto. Todos los alimentos tienen distintas texturas y concistencias, por tanto, llevan distintos tiempos de cocción. Hoy te enseñamos el tiempo que cada tipo de alimento necesita para estar correctamente cocido.

La medida usada para señalar los tiempos son los minutos:

Verduras

– Acelgas 20-25
– Alcachofas 20-30
– Apio 30-40
– Calabacines 20-30
– Calabaza 30-40
– Cardos 45-50
– Cebollas 25-30
– Coles de Bruselas 20-25
– Coliflor 15-20
– Escarola 15-20
– Espárragos 25-35
– Espinacas 30-40
– Hinojo 30-40
– Nabos 15-20
– Patatas 40-50
– Puerros 20-30
– Remolacha 45-50
– Zanahorias 25-30

Legumbres

– Alubias secas remojadas 120
– Bajocas 15-20
– Garbanzos remojados 180
– Guisantes 30-40
– Habas frescas 20-30
– Habas secas remojadas 120
– Judías verdes 20-30
– Lentejas remojadas 120

Teniendo esto en cuenta estos consejos de cocina podrás cocinar más efectivamente tus alimentos.

Recetas recomendadas:

– Estofado de Res

– Pollo con Aceitunas

– Mole Blanco o Mole de Novia

 

 

 

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