Tip: Cómo comprar buen pescado

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Te recomendamos estos pasos al comprar pescado

– La piel del pescado fresco tiene un color vivo, sin decoloración

– La piel opaca, blanda y la mucosa lechosa indican que es viejo

– Los ojos deben ser saltones

– Si los ojos están hundidos en el centro, la cornea es blanquecina y la pupila gris, no es recomendable

– El pescado fresco no presenta ninguna coloración alrededor de la columna vertebral. Con el tiempo se pone cada vez más roja

– El olor es decisivo: el pescado en descomposición tiene un olor semejante al amoníaco; si es fresco, tiene aroma marino

Recetas recomendadas con pescado:

– Tacos de Pescado Frito a la Cerveza

– Filete Sol a la Molinera

– Filete de Pescado con Champiñones

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