Cómo servir vino

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Para servir el vino a la mesa, debemos atender estos criterios básicos:

– Debemos sacar el vino a la mesa, a la temperatura adecuada para cada uno de ellos.
– El propio fabricante, en su etiqueta trasera, ya nos informa de la temperatura óptima a la que tenemos que servir el vino.
– No debemos presentar a la mesa, las botellas ya abiertas, pues no es garantía de que el vino ha sido abierto exclusivamente para nuestros comensales.
– Descorcharemos las botellas con cuidado, a ser posible, sin moverla al sacar el corcho. Esto es fundamental cuando se trata de vinos envejecidos porque en el caso de que tengan los posos propios del envejecimiento y que se encuentran en el fondo, se expandirán por toda la botella enturbiando el vino.
– Decantaremos el vino envejecido, para eliminar los posos en su correspondiente decantador. Aunque este procedimiento no es obligatorio para los vinos con cierta edad, es muchas veces recomendable.
– Los vinos reserva o gran reserva, se deben abrir unos minutos antes de servirlos, para que se oreen.

Recetas de cocina recomendadas que se comen con vino:

– Prime Rib a la Pimienta

– Roast Beef a la Inglesa

– Filete Sol a la Molinera

– Filete de Pescado con Champiñones

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