Haciéndo huevos escalfados

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Para lograr esta técnica deberás seguir los siguientes pasos:

– En una cacerola se pone abundante agua a hervir con sal y unas gotas de limón.
– Romper un huevo en una taza.
– Cuando el agua empieza a hervir, vertir el huevo con cuidado en el agua llevando la taza a la superficie del agua.
– Repetir la operación con cada huevo.
– Bajar el fuego al mínimo y dejarlos cocer unos 3 minutos.
– La clara debe quedar dura y la yema blanda.
– Servir enseguida.

Recetas de cocina gourmet con huevos:

– Huevos al Horno con Crema

– Huevos Benedictinos

– Huevos al Horno con Jocoque

– Huevos Rellenos de Cangrejo con Especies

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