Cocina Mexicana: Enchiladas Potosinas

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Las Enchiladas Potosinas llevan una masa preparada con chile rojo que les da su color.

Estas van rellenas de una mezcla de queso fresco con chile y cebollita.

Se sirven con crema fresca, lechuga en tiras y guacamole.

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Ingredientes

  • 75 Gramos de Chiles anchos, desvenados y sin semillas
  • 1 Taza de Agua caliente
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1/4 Taza de Cebolla finamente picada
  • 1 1/4 Taza de Queso fresco desmenuzado
  • 1/2 Kilo de Masa de maíz
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • Aceite, para freír

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1 comentario

  1. Hola, a mi me encantan los chilaquiles y esta receta se ve deliciosa le diré a mi mama que la prepare.

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