Cocinando con betabel

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Estudios realizados indican que ingerir medio litro de jugo de betabel al día reduce la hipertensión arterial, esto es debido a que el jugo al mezclarse con la saliva se transforma en nitrito el cual es transformado por el ácido clorhídrico del estómago en óxido nítrico y éste, por su parte, actúa como reductor de la hipertensión arterial.

Aquí te dejamos una receta de ensalada de betabel con queso de cabra, jitomates y arugula con un rico aderezo de mostaza de miel.

Ver receta completa aquí.

Ingredientes

  • 4 Betabeles grandes
  • 1/4 Taza de Aceite de oliva
  • 1/4 Taza de Vinagre de Jerez
  • 1 Cucharada de Miel de abeja
  • 1 Cucharadita de Mostaza Dijon
  • 1 Cucharadita de Aceite de ajonjoli (opcional)
  • 2 Tazas de Arugula baby
  • 2 Jitomates baby cortados por la mitad
  • 1/2 Taza de Queso de cabra desmoronado

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