Atole de Almendra para este 2 de Febrero

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El atole (del náhuatl atolli ‘aguado’, de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido también como atol en algunas regiones; es una bebida de origen prehispánico consumida principalmente en México, Guatemala, Honduras y otros países de Centroamérica. En su forma original es una cocción dulce de maíz en agua, en proporciones tales que al final de la cocción tenga una moderada viscosidad y que se sirve lo más caliente posible.

El atole es uno de los recursos más utilizados contra la desnutrición, ya que aporta una cantidad importante de elementos nutritivos y calorías; además aporta un alivio contra esos días fríos y nublados.

No dudes en preparar un atole como el que a continuación de dejamos. Esta receta es una mezcla del atole tradicional con un toque moderno al hacerlo con almendras. La bebida se toma caliente.

Haz click aquí para ver la receta completa.

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de Harina fina de maíz (maicena)
  • 3 Tazas de Agua
  • 2 Tazas de Leche
  • 1 Cucharada de Extracto de almendra o otra esencia
  • 1 Cucharada de Almendra tostada en pedazos
  • Canela en polvo

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