Saludable: Ensaladadas con Queso de Cabra

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Científicos lograron descubrir hace algunos años que el queso de cabra artesanal aporta beneficios interesantes a la salud y posee propiedades tecnológicas que provienen del ácido láctico.

Un ejemplo de sus beneficios es la prevención de enfermedades como la anemia y la desmineralización ósea

Algunos otros investigadores han llevado a cabo estudios comparativos de las propiedades de la leche de cabra respecto a la de vaca. Gracias a este estudio se ha encontrado que la leche de cabra favorece la utilización digestiva y metabólica de minerales como hierro, calcio, fósforo y magnesio. (Fuente: International Dairy Journal y Journal Dairy Science).

Algunas otras propiedades son:

  • Posee un alto contenido en calcio y vitamina D.
  • La proteína de la leche de cabra es de muy buena calidad y fácil de digerir; contiene niveles altos de proteínas naturales que aumentan las defensas inmunitarias frente a las infecciones.
  • Los ácidos grasos contenidos en la leche de cabra son capaces de limitar los depósitos de colesterol en los tejidos corporales.
  • El calcio de la leche de cabra se asimila mejor que el calcio de la leche de vaca.
  • La leche de cabra contiene también altos niveles de potasio y magnesio.

A continuación, podrás ver una lista de recetas de ensaldas que incluyen el queso de cabra como uno de sus ingredientes principales. Toma nota.

Ensalada de Menta, Queso de Cabra y Jitomate Cherry

Esta ensalada es super rica y muy fresca. Ideal para acompañar cualquier carne o pollo a la plancha.

Ensalada de Pollo, con durazno y queso de cabra en salsa de zarzamora al chipotle

Ensalada, fresca y muy fácil de preparar.

Ensalada de Queso de Cabra con Arandanos

Dale variedad a tus ensaladas preparando esta rica ensalada de queso de cabra con arándanos, nueces garapiñadas y un aderezo de dijon.

Ensalada de Betabel con Queso de Cabra

Una ensalada de betabel con queso de cabra, jitomates y arugula con un rico aderezo de mostaza de miel.

Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera

Una ensalada de espinaca con bolitas de queso de cabra, nuez garapiñada, pera y una vinagreta de reducción balsámica.

Ensalada con Queso de Cabra y Duraznos

Esta ensalada es una receta típica francesa pero con un toque de fusión con los duraznos. El queso de cabra se dora en aceite de oliva y se pone sobre una cama de lechugas con duraznos.

Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Tocino

Espinacas con rico sabor de tocino y nuez y un delicioso aderezo acompañado con queso de cabra.

Ensalada con queso de cabra empanizado

Ensalada de queso de cabra empanizado con pan molido, tomillo, cebollin y mostaza dijon.

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