Consejos Prácticos para un Menú Vegetariano

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Frutas, verduras y hortalizas son elementos esenciales para la alimentación sana y que permiten diversas propuestas culinarias sanas, sabrosas, originales y fáciles de hacer.

La cocina vegetariana no se limita a las clásicas ensaladas o a la tradicional idea de bajar de peso. Existen muchas recetas para llevar a la mesa un menú exquisito, sorprendente y equilibrado que no se incluya ingredientes como la carne y el pescado.

Cereales integrales, legumbres, frutos secos o alimentos menos conocidos como el tofu, las algas, la soja y sus derivados o el seitán (gluten de trigo) han ampliado las posibilidades de la cocina vegetariana ofreciendo nuevas texturas y sabores en platos saludables.

Por su parte, frutas y verduras son esenciales para la alimentación. Aportan vitaminas, minerales y son una excelente fuente de fibra natural, básica para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sus posibilidades culinarias son muy amplias y además sus características: sabor, textura e incluso sus llamativos colores permiten absoluta creatividad a la hora de presentar platos atractivos al paladar y a la vista.

Recetas de cocina

Toma nota de las estas recetas de cocina para lograr un menú vegetarianos balanceado y delicioso para toda la familia.

(haz click en el título de la receta para más detalles)

Sopa Griega de Limon (Avgolemono)

Esta sopa de limón, conocida como “Avgolémono”, lleva arroz y pollo desmenuzado y tiene una textura cremosa deliciosa! El avgolémono es el nombre en griego para la mezcla de huevo con limón que se utiliza en salsas y sopas mediterráneas.

Hongos Rellenos de Queso Roquefort

Una botana de hongos rellenos de queso roquefort, pan molido y perejil. Queda deliciosa y es muy sencilla de preparar.

Lasagna de Hongos Portobello

Una rica lasagna con hongos portobello en vez de la tradicional carne molida y mucho queso parmesano.

Ensalada caprese

Ensalada de tomates y queso mozarella con albahaca. Rico y fresco.

Pastel de Chocolate sin Leche y Huevo

Esta receta de pastel no lleva ni leche ni huevos. Es ideal para alguien vegano o con alergias a los lácteos y/o el huevo.

Bruschetta de Queso con Higos

Una botana ultra sencilla de preparar pero delicioso sabor. Los higos y el queso gorgonzola son una mezcla ideal.

Hongos con Tomillo

Estos hongos con tomillo son muy ricos para acompañar una carne asada.

 

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