Consejos Básicos para Beber Vino

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El vino es una bebida milenaria que actualmente se degusta y produce en muchos lugares del mundo, pero sólo algunos son aquellos privilegiados que aportan deliciosos vinos.

Hay muchas personas que gustan del vino y buscan la forma de cómo comprarlo, cómo conservarlo, cómo beberlo, con qué combinarlo, etc.

Aquí les daremos algunos consejos prácticos para la compra, cuidados y consumo del vino.

Conservación

La conservación óptima de los vinos es permanecer acostados o inclinados, evitando la luz directa y una temperatura baja y constante (por ello son lugares ideales bodegas y sótanos). También, en la medida de lo posible, habrá que evitar moverlo.

Temperatura

Dependiendo del tipo de vino elegido, tenemos que saber a qué temperatura debería servirse. Aunque consultando varios libros, hay ligeras variantes, hemos optado por esta clasificación:

  1. Blancos secos. Entre 7 y 9 grados
  2. Blancos con cuerpo. Entre 9 y 11 grados
  3. Tintos ligeros. Entre 11 y 14 grados
  4. Rosados. Entre 8 y 10 grados
  5. Tintos con cuerpo. Entre 14 y 16 grados

Servir

Una vez determinado el menú y los platos a servir, procederemos a la selección de los vinos y en qué orden se van a servir. Es recomendable, si no entendemos de vinos, acudir a un establecimiento especializado que nos aconseje sobre los más adecuados para la ocasión. En la actualidad se lleva mucho servir un único vino para toda la comida (habrá que elegir un vino joven, por regla general).

Dependiendo del plato a servir, tenemos que saber qué vino debería servirse:

  1. Blancos ligeros. Pescados blancos
  2. Blancos con cuerpo. Pescados azules, mariscos y salsas
  3. Tintos ligeros. Carnes rojas
  4. Rosados. Carnes blancas
  5. Tintos con cuerpo. Carnes rojas y caza

Recetas de cocina

Algunas recetas que hacen uso del vino como parte de las mismas aquí te compartimos. Toma nota.

(te recomendamos hacer click en el título de la receta para ver más detalles de la misma)

Mejillones en Salsa de Vino

Con delicioso sabor a shallots y vino blanco en un caldito cremoso.

Guisado de Carne al Vino Tinto

Este guisado de carne al vino tinto es una buena forma de preparar la carne para que quede muy suavecita, cocida en el horno a temperatura baja por mucho tiempo. La salsa de vino le da un sabor delicioso. Se puede servir con papas.

Pechugas de Pollo con Vino Marsala

Esta deliciosa receta de Pollo en vino Marsala lleva prosciutto y hongos. Es una garantía, siempre sale buena.

Pollo al Vino Tinto

Una rica forma de preparar el pollo en una salsa en base a vino tinto con cebollitas de cambray y hongos.

Res con Salsa de Vino Tinto

Un buen lomo de res queda espectacular con esta salsa de vino tinto, echallot, mantequilla y perejil.

Carne de Res con Vino y Echallots

Un rico filete de res con una salsa de vino, echallots y caldo de res.

Brocoli con Vino y Ajo

Rica receta de brócoli cocinado con ajo y vino blanco.

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