Siempre come acompañada

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No todo depende de qué se come, sino también de cómo se come. Toma este importante consejo pues comer acompañada puede traer muchos más beneficios que una buena conversación.

Acompañada

 

Diversos estudios enseñan que las personas que comen solas habitualmente desarrollan hábitos poco beneficiosos para su salud. Comer siempre ha sido un acto social a la par de un acto nutrimental y biológico, la mesa es un lugar de comunión donde algunas de las conversaciones y eventos más importantes de la vida ocurren.

Según la Universidad de Oviedo, tomar ese elemento social y removerlo de la experiencia gastronómica es entrar en ciclos dañinos que pueden causar problemas serios tarde o temprano. Uno de los puntos que se tocan en la investigación es que, en su mayoría, quien come solo prepara con menos cuidado su comida y busca salidas más fáciles para resolver la preparación de los alimentos. Ya sea por prisa, flojera o falta de motivo para esforzarse, las personas que comen solas no cortan verduras ni preparan ensaladas, sino que, en gran parte, utilizan alimentos precocinados e incluso ordenan de restaurantes.

Se ha probado también que la ingesta en solitario deriva en una dieta mucho menos variada, fresca y de calidad que la de alguien que come acompañado. Las personas que comen y viven solas usualmente, según la investigación, acostumbran a comprar productos poco perecederos y consumir los mismos ingredientes repetidamente. Esto es un problema por dos situaciones, la primera es que al comprar productos enlatados que duren tiempo se pierde el factor frescura que es el mayor atributo de ingredientes importantes como la carne y las verduras. Por otro lado, la poca variedad en la dieta lleva a que nuestro organismo deje de trabajar tan eficientemente y se atrofie.

Además, a diferencia de los adultos, es importante saber que los niños o adolescentes que comen solos tiene consecuencias más severas que déficits nutricionales. En un estudio realizado por la Universidad de Columbia en 2003, se probó que los jóvenes que comen su cena en familia cinco veces por semana fuman menos, consumen menos alcohol y tienen una tendencia menor a probar drogas. En cambio los jóvenes que cenan en familia solo dos veces por semana sufren de una tendencia mayor a tener problemas sociales.

Otro argumento a favor de comer acompañado es la rapidez con que se come. Disfrutar del desayuno, comida o cena en compañía de alguien estimula la plática y esto hace que moderemos tanto el tamaño de los bocados que tomamos como la rapidez con la que ingerimos los alimentos. Es bien sabido que el estómago y todo el sistema gástrica agradece alimentos bien masticados y una ingesta pausada que deje trabajar al organismo.

Según la información recabada un 30% de la población mundial come a solas habitualmente tanto entre semana como en fin de semana y días festivos. Es importante recuperar esa tradición que nos pone alrededor de una mesa pues pues mejorar nuestra experiencia familiar además de ayudar con nuestra salud alimenticia y de hecho, hasta a bajar de peso.

 

Recetas para Comer Acompañada

Receta de Flan de Coliflor y Espinaca

Flan de Coliflor y Espinaca

Ingredientes:

– 3 cucharadas de Maggi caldo de pollo

– 1 cabeza de coliflor sacar los cogollitos

– 1 bolsa de espinaca tierna

– 1/4 de taza de mantequilla sin sal

– 1/4 de taza de harina blanca para todo uso

– 1 lata de leche evaporada

Para ver los pasos para preparar esta receta da click aquí.

 

Receta de Filete de Pescado con Salsa de Cítricos con Jengibre

Filete de pescado en salsa de citricos

Ingredientes:

– 1/2 taza de jugo de naranja fresco

– 2 cucharadas de jugo de limón verde

– 2 cucharadas de jugo de limón amarillo

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 ralladura de naranja

– 1 ralladura de limón

– 1/2 cucharadita de jengibre rallado

– 1 pizca de pimienta cayenne

– 4 filetes de pescado blanco grueso (como robalo)

– 1/2 cucharadita de sal de mar

– pimienta al gusto

– 2 cucharadas de agua

– 1/4 de taza de menta finamente picada

Ve el procedimiento para preparar esta receta dando click aquí.

 

Receta de Filete Mignon Envuelto en Tocino

Filete Mignon Envuelto en Tocino

Ingredientes:

– 4 filetes mignon

– sal al gusto

– pimienta al gusto

– 4 lonchas de tocino

– mantequilla para freír

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Receta de Tarta de Frutos Silvestres

Torta de Frutos Silvestres

Ingredientes:

– 1 1/3 tazas de harinas de trigo

– 1/4 de cucharadita de sal

– 1/3 de taza de azúcar glass

– 1/2 de taza de mantequilla sin sal

– 1 yema de huevo

– 2 cucharadas de agua

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1 barra de queso crema (para la crema pastelera)

– 1 media crema

– 1 lata de leche evaporada

– 4 yemas de huevo

– 1 1/4 tazas de azúcares glass

– 2 cucharadas de harina de trigo

– 1 vaina de vainilla

– 1 pizca de canela

– 1 ralladura de limón

– frutos del bosque (mora azul, fresas, zarzamoras, frambuesas, cerezas)

– 1/2 taza de mermelada de chabacano colada

Para ver los pasos para preparar esta receta da click aquí.

 

“Comiendo acompañada disfrutas más la comida.”