7 tips para cocinar pollo

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El pollo es un ingrediente muy sano y recurrente; pero a veces nos olvidamos que hay diferentes formas de cocinarlo. Si quieres lograr que tus pollos queden dorados y jugosos, como en las fotografías de las revistas, sigue estos tips para saber cómo cocinar un pollo a la perfección.

7 tips para cocinar pollo

1. Cuando llegues a casa con el pollo, es recomendable meterlo de inmediato al refrigerador. El pollo es altamente corruptible si se deja a temperatura ambiente, y puede desarrollar olores y bacterias dañinas para la salud.

2. El mejor pollo es el que se cocina fresco. Si tienes la oportunidad, procura no refrigerarlo ni enfriarlo, y cocinarlo en seguida. Verás como el resultado será un pollo mucho más sabroso y jugoso.

3. El pollo debe cocinarse por completo. A diferencia de la carne de res, un pollo nunca debe tener aspecto rosa ni tener partes crudas.

4. Para comprobar que el pollo está listo y en su punto, debes procurar que quede dorado por fuera, pero al picarlo con un tenedor, debe salir un jugo color claro; no rosado ni amarillo, lo cual significaría que aún está crudo.

5. El pollo absorbe aromas fácilmente, particularmente de los cítricos. Por ello, te recomendamos prepararlo con limón, naranja y otras frutas cítricas, pues la carne se encargará de adueñarse de estos sabores y olores.

6. Si estás horneando pollo, cúbrelo con papel aluminio y retíralo media hora antes de que esté listo para que se dore. Así mantendrás la humedad de la carne y lograrás un pollo doradito y jugoso.

7. Utiliza poca grasa, y de preferencia, cocina tu pollo con aceite de olivo para que así absorba todas las propiedades de esta grasa saludable.

 

Para saber cómo cortar un pollo, sigue est tip:
Un pollo cortado en piezas

Si quieres saber cómo cocinar pollo a la perfección, sigue este paso a paso:

Cómo cocinar pollo
El mejor tip de Cómo cocinar pollo

 

Y aquí te recomendamos estas deliciosas y fáciles recetas con pollo:

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