Qué es buttermilk y cómo utilizarlo

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Muchos creen que el buttermilk, o el suero de mantequilla, es una leche densa, espesa y llena de calorías, pero esto no podría estar más equivocado.

En realidad, y aunque su nombre indique lo contrario, no hay mantequilla en la preparación del buttermilk.

El buttermilk es un producto lácteo líquido de color blanco-amarillento, ligeramente menos espeso que la nata, con un contenido bajo en grasa, y de sabor ligeramente agrio. Su consistencia es menos espesa que la de la crema pero más que la de la leche, y su sabor, dulce y ácido, nos recuerda el del yogurt.

Por si no conoces bien este ingrediente, aquí te decimos qué es el buttermilk y cómo utilizarlo:

– Este suero surge del líquido desprendido del proceso de hacer mantequilla, pero se reduce sin ninguna de las grasas que otorgan las calorías.

– Un vaso de buttermilk tiene menos calorías que un vaso de leche entera.

– El buttermilk es uno de los cinco ingredientes más usados en la repostería en Estados Unidos.

– El buttermilk tiene mucha proteína y también contiene calcio, que ayuda a proteger los huesos.

– Se recomienda tomar un vaso de buttermilk antes de hacer ejercicio, pues también es un efectivo energetizante.

– Se asegura que un vaso de buttermilk calma el dolor de estómago y promueve el bienestar intestinal.

– El buttermilk es una alternativa muy interesante para los intolerantes a la lactosa.

– Las bacterias saludables que se encuentran en el buttermilk ayudan a combatir y prevenir células cancerígenas.

– Los nutrientes de este producto ayudan a luchar contra enfermedades cardiovasculares y por lo tanto, prevenir infartos.

– Las propiedades del buttermilk ayudan a reducir la temperatura corporal, por lo que es eficiente para combatir los calores de verano, los efectos de la menopausia y, en algunos casos, la fiebre.

– El buttermilk ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Y para que sepas Cómo hacer ‘buttermilk’ o suero de lechesigue este paso a paso:
buttermilk

Ahora que eres un experto en el suero de leche, prueba estas deliciosas recetas con Buttermilk:

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